- Пищевая ценность пищевого продукта
-
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Энциклопедический словарь-справочник руководителя предприятия. — М.: Книжный мир. Лукаш Ю.А.. 2004.